一、大自然的礼物
在那遥远的地方
一泻千里的黄河一改其桀骜不训变得温柔而娴静,以九曲回肠的钟情与厚爱,造就了旖旎富庶的卫宁平原。天下黄河富宁夏,而中卫作为古漠北的小城,宛若待字闺中的小家碧玉,更是受到了黄河母亲的万般宠爱。
中卫是中国西北部的一个小城,唐代大诗人王维《使至塞上》一诗中所述的“大漠孤烟直,长河落日圆”即于此。小城的静谧闲适与都市的车龙马喧形成了鲜明的对比,散步在小城,是一种恬静而悠闲的享受。巍然香山,滔滔黄河,迷人的沙坡头,无垠的通湖草原,浩瀚的腾格里沙漠,包容了诸多地形地貌的中卫小城更像是一位虚怀若谷的老者。
其实别看中卫人口不及百万,这里却是中国历史上著名的文化名城。苏武牧羊、王维出塞等历史典故讲述了小城灿烂的古代文明和深厚的文化底蕴。在沙坡鸣钟的回响中,在大漠古道的驼铃声中,在毕现于河殇的峻美沧桑中,“大漠长河有孤烟,黄土高坡连着天”的中卫小城就像是丝绸之路上散落的珠玑。
中卫之所以闻名遐迩,除了其浓重的人文色彩外,它还是历史上有名的“酒乡”。而帝王笔下的“中卫自古是酒乡”则更形象地诠释了这个小城作为传世酒冢的另一重文化内涵。中卫近又以酒称,其物产最著者属香山之羊皮、宁安之枸杞。在中卫城周围数百里内,有着最适合中宁枸杞生长的气候和土壤环境,这种茄科多分枝的灌木植物最早是做防风固沙之用,而今天,他的果实又因卓越的养生功效而受到人们的追捧。
沧海桑田,斗转星移,帝国灰飞烟灭,生活细水长流,历史和大自然似乎从来不忘眷顾这个遥远的异域小城。
枸杞老树
“春采叶,名曰天精草;夏采花,名曰长生草;秋采籽,名曰枸杞子;冬采根,名曰地骨皮。”,这句话出自明代李时珍的《本草纲目》,虽寥寥数语,这位著名中医药学家对枸杞这味名贵中药的推崇和青睐便可见一斑。他还将宁夏枸杞列为本经上品,称“全国入药杞子,皆宁产也”。
宁夏中卫中宁县是枸杞的发源地和原产地,有近600年的枸杞栽种历史。中宁县地处内蒙古高原和黄土高原过渡带,属北温带大陆性季风气候区,光照充足,有效积温高,与人齐高的枸杞老树根系发达,尽情汲取黄河水和清水河苦水中的丰富矿物质,独特的地理环境和气候为枸杞生长提供了最优越的自然环境,成就了“中宁枸杞甲天下”的美誉。
中宁枸杞粒大、肉厚、甘甜,似纺锤形、壮如枣核,明弘治年间即被例为“贡果”。古往今来,惜言如金的文人墨客却甘为枸杞慷慨挥墨。唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞“上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”;北宋大文豪苏东坡称枸杞叶是“神药”,他在《后杞菊赋》中说“吾方以杞为粮,以菊为糗。春食苗,夏食叶,秋食花实而冬食根,庶几乎西河南阳之寿。”;南宋诗坛寿星陆游尤爱食枸杞,《玉笈斋书事》中有“雪霁茆堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”的佳句;阳春三月,老树抽绿,青嫩的枸杞芽儿撩动着小说家曹雪芹的味蕾,在《红楼梦》第六十一回中,清香鲜嫩的油盐炒枸杞芽儿被盛放在了金陵十二钗的金碗玉碟里......如此风流佳话,更是不胜枚举。
一方水土养一方人,一方风情孕一方物,这水土和风情便是大自然赠予中卫小城的珍贵礼物,金银滩、黄河殇、风吹草地见牛羊的塞外小城注定了是枸杞老树生生不息的磁场。没有比生活更古老的过去,也没有比生活更高远的未来。无论经历多少波折、困苦与残酷,小城对自然馈赠的热爱和追寻,亘古如新。
二、集自然馈赠之大成者
春天的故事
1999年秋,《宁夏画报》一篇题为《朱镕基总理在宁夏》的文章迅速传遍了全国。在中国西北的宁夏中宁县,香山酒业集团董事长张金山手拿报纸,被上面饱含激情的叙述震动了。然而,他却怎么也想不到总理的宁夏之行会机缘巧合地和他的事业产生交集。
总理视察扬黄灌溉工程期间品尝了中宁县枸杞制品厂生产的枸杞酒,对这种西北特产酿造的果酒大加赞赏,当得知制品厂面临停产的消息时,立即做出盘活的指示。总理回京后,时任自治区书记的毛如柏征求中宁县委的意见,果断选择了有口皆碑的张金山。2000年春天,香山酒业集团正式收购中宁枸杞制品厂,取名“宁夏红”。
尽管历史充满残酷,但有时它又是那么丰饶多情。被慧眼识中的张金山确实有着“化腐朽为神奇”的魅力。宁夏红在后来的发展中披荆斩棘,高歌猛击,毅然扛起了健康果酒的猎猎大旗。两位老人,素未谋面,却因心存同一份希冀而惺惺相惜。
一次历史的选择,让踌躇满志的张金山转向成了果酒业的顶级名家,他迎来了人生中最美好的时光,宁夏红也迎来了万紫千红的春天。
继承自然泽仁的权杖
一颗好枸杞到一瓶好酒之间的距离,瓶壁外面到里面的距离,是3毫米。这3毫米的旅程,一颗好枸杞也许要走10年。而在宁夏红的酿造法则里,不是每颗枸杞,都有资格踏上这3毫米的旅程。
据了解,只有当枸杞的种植、采摘,以及酿造、储存、灌装等全部过程都在理想状态内完成的情况下,才能酿造出一杯沁人心脾的枸杞酒,而事实上,要想完全达到这些条件是非常困难的。在业内更有“七分原料,三分工艺”之说。在理解和尊重“风土”的背景下,宁夏红集团在宁夏范围内精选优质产区,从原料种植和酿造工艺方面综合发力,以期给世界最好的枸杞酒。这一杯枸杞酒,又有谁知道其中的滋味得来不易?为了打造真正的世界枸杞酒品,宁夏红迅速参与到原料的“圈地运动”当中,它也是最快进入到产业链最前端的资源争夺的企业,在当前激烈的竞争条件下,宁夏红在全国范围内已具有绝对的原料优势。除原料本身的优良品质以外,宁夏红在酿造与桶储方面的“精耕细作”同样极具特色。
宁夏红的酿酒师认为:好的枸杞酒是种出来的,不是靠人力“酿”成的,是枸杞自己变成了酒。跟它们相比,人只不过是学习者。而宁夏红只是尊重自然的变革者,他们只是以一种敬畏自然的态度把世界上最好的枸杞装进瓶子,继承大自然福泽天下的意愿。
十年荣耀 揽誉一生
2008年,宁夏红被指定为自治区成立50周年招待用酒。中国从这场宏大的盛典中窥见一个汇聚时代风貌与力量的果酒品牌。“打开中国枸杞酒第一支橡木塞”的宁夏红,在与自治区一起成长的岁月中,不断将改变中的中国酒形象传递到寰宇五洲,它已赫然成为世界品读东方的一张响亮的“中国名片”。当中国人越来越熟捻于手执高脚杯的健康生活时,很多人会想起第一杯品尝的枸杞酒正是宁夏红。
2000年,宁夏红酿造出中国第一瓶干型枸杞酒。枸杞果酒在宁夏红温润的土壤中生根、开花、硕果满枝。伴随着银川、中卫和中宁三大酒庄的成长和完善,宁夏红枸杞酒不断引领中国果酒走向世界。
在五彩斑斓的色彩里,中国红和帝王金一度影响着中国人的审美观和生活观。今天的世界,对“宁夏红”的认知,已经不仅是那一只烫红烫金的中国瓶,而是他们从一杯醇香的东方佳酿中读到的一个民族品牌的坚韧、进取、成长与超越时代的风尚。宁夏红将中国特有的文化元素特别是中国的时代精神融入其中,酿造出真正具有东方韵味的枸杞酒。以宁夏红为代表的果酒东方新势力正在迅速崛起。
回望十年,宁夏红枸杞酒从“不为人知”到“中国礼物”的嬗变清晰地展现在世界面前。在醉人的浪漫之夜,在水晶杯摇曳的晚景里,这位来自中国西域的“美酒使者”一次次将东方佳酿的纯美文化展现给世界。从10年前在卫宁河谷开辟出第一块酒庄基地,到如今的万亩枸杞观光园;从精心酿制出的中国第一瓶真正的枸杞果酒,到现在同步发售的高端酒庄酒,宁夏红枸杞果酒正像它的名字一样,记录了一段历史,只是这段历史无关战争,只有美酒。
三、金奖传杞 再续传奇
石破天惊的华丽转身
十年的春华秋实,十年的厚积薄发,洗尽铅华的宁夏红让越来越多的人认识到枸杞的养生功效,也让健康饮酒的理念植入人心。作为枸杞酒的领跑者和布道者,宁夏红在传播枸杞酒文化方面有着责任感和使命感。
世界葡萄酒步入与狼共舞的“中国时代”,葡萄酒巨贾纷纷抢滩宁夏贺兰山东麓。烽火诸侯激战正酣之际,宁夏红枸杞果酒展现出一种大国美酒所特有的自信,分割果酒版图的同时,已开始影响世界果酒文化。
长期以来,在果酒行业内,宁夏红枸杞酒一直因其严苛的生产过程、优质的口感品味而备受推崇。以传杞、杞酒元年等为代表的枸杞酒凭借自身特色显现出“王者风范”,获得了相当一批高端枸杞酒爱好者的喜爱和推崇。
十载翘首等待,枸杞酒再续传奇。四大传杞,蓄势待发,一石激起千层浪,金奖传杞堪称里程碑式扛鼎之作,它会有怎样惊艳的表现值得我们拭目以待。
十年磨一剑,淬火露锋芒。宁夏红集团,这个集枸杞种植、枸杞酒酿造、市场营销和品牌运作多种“绝技”于一身的酒业集团势必实现又一次石破天惊的华丽转身。
流光岁月 滴金传杞
晶莹悦目的色泽,馥郁幽雅的香味,醇厚柔谐的口感,金奖传杞为众多品醇客所称道。出众品质源于何处,卓然佳酿如何造就?地灵人杰,天赐精成,佳酿之魅源此而来。轻酌慢品金奖传杞,宛若细细欣赏一件贺兰山的珍宝,将风土产地的魅力与灵韵悉数纳入其中。个中奥妙,唯有亲身一品方得真切体会。
人生如酒,酒如人生。
桀骜不驯的青葱年代总有离经叛道的心理。泛着汽泡、涨着温度的发酵桶里满满的是青春年少的激荡与不安。修炼内功的时刻来了,练涵养、陶性情的工夫,是拙成大器的必由之路。暗无天日的发酵时光,地窖里昏暗温湿,鲜有人至,正是这一份凡尘难得的宁静与无扰,让它们清心思索“我从哪里来,我要到哪里去”的哲学命题。沉寂中的挣扎才能换来拨云见日后的精彩,带着一份禅定的淡然,却完成了一次次生命的感动和绚烂的燃烧。
当时光终于褪去一切的年少骄狂和放浪轻纵,愣头愣脑的鹅卵石被流光岁月打磨成浑然天成的璞玉。从枸杞酒到金奖传杞,它们已完成了华丽转身。地道好酒,天赋灵犀。众卿酿佳作,我贡献味蕾。
城市生活一点点沉淀下来恣肆汪洋的灵感和不羁的梦想,声色犬马退去后是返璞归真。打开一瓶金奖传杞,仿佛是在和一位睿智的老者做穿越古今的对话。望着杯中那一抹令人着迷的醇金,思绪便氤氲在这浓浓的酒香中。是什么使一株朴素的枸杞老树变成了这绝世珍酿?是什么使平凡人生成就出人类历史上巨擘圣贤,让他们智慧的光芒照亮了古今?流金岁月.....
流光岁月,以酒纪年。传承经典的金奖传杞为名副其实的杞酒至尊。源自传统酿酒古方,与现代金奖工艺完美结合,枸杞果酒第一道原浆精酿,采用法国顶级橡木桶经过多年窖藏而成。一朝面世,滴酒滴金。惟有举世的成就,方能激发出内心非凡境界的共鸣。只有金奖品质才可闪耀出生活阳光地带的锋芒。在独一无二的尊崇里,赞叹与沉醉同在。在天下无双的拥戴中,欢呼与钦佩共存。在工艺金字的顶端,品味人生与众不同的华美。在地位的顶极体验身份不可复制的尊贵。流光岁月,永久珍藏。滴金传杞,一生回味。